MACHE – MADRID
Une très belle adresse cachée au cœur de Casa de las Artes
Pour notre premier dîner à Madrid, j’avais envie de nous faire plaisir. Un cadre magnifique, une cuisine soignée, quelques très belles surprises dans l’assiette… Mâche n’est vraiment pas passé loin de mon 5/5.
Pour notre premier dîner à Madrid, j’avais réservé une adresse que j’avais repérée sur TheFork.
Mâche proposait une réduction de 20 % sur les plats, hors boissons et menus. Une belle occasion de tester le restaurant tout en se faisant plaisir pour cette première soirée madrilène.
Mais avant même de découvrir les assiettes, il faut déjà trouver le restaurant.
Mâche se cache à l’intérieur de l’hôtel Casa de las Artes, un établissement 4 étoiles situé en plein cœur de Madrid.
Une fois la porte franchie, j’ai tout de suite beaucoup aimé l’endroit.
Le restaurant bénéficie d’une très belle hauteur sous plafond. Il est coloré, élégant, avec un mélange de moderne et d’ancien particulièrement réussi.
Il y a beaucoup de choses à regarder autour de soi sans que la décoration devienne trop chargée.
Le cadre vaut vraiment le coup.
L’accueil a également été très agréable. Le service s’est montré attentionné tout au long du repas, ce qui a largement contribué au très bon moment que nous avons passé.
Pour commencer notre séjour à Madrid, nous étions plutôt bien !
Côté Assiette
Avant les entrées, on nous apporte du pain accompagné d’huile d’olive.
L’huile était vraiment très bonne, mais c’est surtout son parfum qui m’a marquée. Une très belle odeur avant même de la goûter.
Pour mon entrée :
- j’avais choisi la burrata fumée, accompagnée de tomates cerises, de verdure et de fraises. Oui, des fraises !
Je trouvais déjà l’association assez étonnante en lisant la carte.
Une fois dans l’assiette, c’était vraiment excellent.
La burrata était particulièrement crémeuse, accompagnée d’un filet d’huile d’olive. Le mélange avec les tomates fonctionnait très bien, mais ce sont évidemment les fraises qui apportaient le côté le plus surprenant. Une association à laquelle je n’aurais probablement jamais pensé.
Pourtant, ça marche ! Je crois même pouvoir dire que c’est l’une des meilleures burratas que j’ai mangées.
Très belle première assiette.
- Mon ami avait choisi les sardines fumées sur pain de cristal, avec pulpe de tomate et huile d’olive.
Alors pour celles-ci, il faudra lui faire confiance ! Moi, je n’aime pas les sardines.
Autant vous dire que je n’ai pas été tentée de lui en piquer une pour pouvoir vous donner mon avis.
Mais lui s’est régalé. D’après ses commentaires, elles étaient vraiment très bonnes.
Pour le plat principal :
- j’ai choisi le bar. Il était servi avec une petite sauce, quelques asperges, des champignons ainsi qu’une purée.
Le poisson était succulent. Très frais, parfaitement cuit, avec une chair vraiment agréable.
C’est clairement le poisson que je retiens de cette assiette.
La purée, en revanche, m’a beaucoup moins marquée.
Elle n’était pas mauvaise, mais rien de particulièrement exceptionnel. Surtout, elle était quasiment froide lorsqu’elle est arrivée à table.
Dommage, parce que le reste de mon assiette était vraiment très réussi.
- De son côté, mon ami avait choisi la poularde farcie aux fruits secs, accompagnée d’un risotto de puntalette et de portobello.
Cette fois, j’ai goûté. Nous avons d’ailleurs eu à peu près le même avis.
C’était original, plutôt bon, mais sans ce petit goût qui fait dire « wahou ».
Ça fonctionne. C’est bien réalisé. Mais rien de dingue non plus.
Malheureusement, il y avait là aussi un problème de température puisque la poularde est arrivée tout juste tiède.
En revanche, les pimientos de Padrón pris en accompagnement ont remporté tous les suffrages de son côté.
Là, aucun doute : il s’est régalé !
Pour accompagner le repas, nous avons pris deux verres de chardonnay ainsi qu’une grande bouteille d’eau pétillante.
Pas de dessert.
Non pas que la carte ne nous faisait pas envie, mais tout simplement parce que nous n’avions vraiment plus de place.
Il faut parfois savoir être raisonnable.
Côté addition
Avec la réduction de 20 % obtenue grâce à TheFork, l’addition s’est élevée à 104,40 € pour deux personnes, avec nos deux verres de chardonnay et la grande bouteille d’eau pétillante.
Alors oui, un peu plus de 52 € par personne, cela peut sembler ne pas être donné.
Mais personnellement, cela ne me dérange pas de mettre ce prix lorsque le cadre, l’accueil, le service et surtout ce qu’il y a dans l’assiette sont au rendez-vous.
Ici, c’était vraiment le cas.
Nous avons très bien mangé, les produits étaient de qualité, le service impeccable et le cadre magnifique.
Ma burrata était excellente, le bar parfaitement cuit, tandis que mon ami s’est régalé avec ses sardines et ses pimientos de Padrón.
Mon seul vrai regret reste la température de deux éléments : ma purée quasiment froide et sa poularde servie tout juste tiède.
C’est vraiment dommage, parce que sans cela, Maché aurait très probablement décroché mon 5/5.
À 104,40 € pour deux, je ne suis donc pas sortie en me disant que c’était trop cher.
Je suis plutôt sortie en me disant : « Mince, il ne manquait vraiment pas grand-chose pour que tout soit parfait ! »
Et puisque nous étions à Casa de las Artes…
Après le dîner, j’en ai profité pour faire un petit tour dans l’hôtel.
Forcément, quand je vois un bel endroit, j’ai toujours envie d’aller regarder un peu plus loin.
Et j’ai bien fait.
Pour un établissement 4 étoiles, j’ai trouvé les parties communes de Casa de las Artes vraiment très sympathiques.
La décoration est soignée, l’architecture intéressante. On retrouve ce mélange d’ancien et de contemporain que j’avais déjà beaucoup aimé dans le restaurant. Un espace piscine, une belle bibliothèque, des grands espaces, et quelques oeuvres d’art.
Cela prolonge finalement assez bien l’expérience.
Même sans séjourner dans l’hôtel, n’hésitez donc pas à jeter un petit coup d’œil autour de vous avant de repartir.
Mon petit conseil
Attention au pain en Espagne. Il peut être facturé lorsqu’on le consomme. S’il est posé sur votre table et que vous commencez à en manger, ne soyez donc pas surpris de le retrouver sur l’addition.
Chez Maché ce serait d’ailleurs dommage de ne pas y toucher tant l’huile d’olive qui l’accompagne est parfumée et vraiment très bonne.
Autre petit conseil : puisque le restaurant se trouve à l’intérieur de Casa de las Artes, profitez-en pour découvrir un peu l’hôtel. Les parties communes valent vraiment le coup d’œil.
et surtout n’oubliez pas de réserver via Fork pour bénéfier de la réduction qui n’est pas négligeable.
- Maché - Hôtel Casa de las artes - C. de Atocha, 83, Centro, 28012 Madrid
- 680 25 63 06
- https://www.melia.com/es/hoteles/espana/madrid/casa-de-las-artes-melia-collection/restaurantes
- -
- Consulter le menu
- Un petit conseil : pensez à réserver avant de vous y rendre, l’adresse est très appréciée et les places peuvent vite se faire rares.
