SARLAT - PÉRIGORD NOIR

Une cité de caractère où il fait bon se perdre

Des ruelles médiévales, de magnifiques façades en pierre et une gastronomie généreuse : Sarlat fait partie de ces villes où la balade suffit déjà au plaisir.

Sarlat fait partie de ces petites villes dans lesquelles je me sens rapidement bien.

J’aime les vieilles pierres, les petites maisons, les ruelles étroites et tous ces centres historiques où l’on peut se promener sans forcément avoir un programme très précis.

À Sarlat, j’ai été servie !

Nous y avons passé un excellent moment.

C’est une ville que j’ai trouvée très mignonne, pleine de charme et particulièrement agréable à parcourir à pied.

J’aime ce genre de balade où l’on avance tranquillement, où l’on tourne dans une rue simplement parce qu’elle nous attire et où l’on prend le temps de regarder les bâtiments qui nous entourent.

Sarlat se prête parfaitement à cela.

Une ville qui a traversé les siècles

Sarlat est considérée comme la capitale historique et culturelle du Périgord Noir et son histoire est particulièrement ancienne.

La ville se développe au Moyen Âge autour d’une abbaye bénédictine dont la fondation remonterait au IXe siècle. Elle devient progressivement une cité prospère et, au moment de la guerre de Cent Ans, elle abrite notamment le siège d’un évêché.

Son architecture raconte encore aujourd’hui une grande partie de cette histoire.

On y trouve des bâtiments médiévaux, des passages voûtés, mais aussi de magnifiques hôtels particuliers construits aux XVe et XVIe siècles, lorsque la ville connaît une nouvelle période de prospérité.

C’est ce mélange qui donne au centre historique cette impression d’avoir traversé le temps.

Des ruelles où j’aime simplement me promener

C’est probablement ce que j’ai préféré à Sarlat.

Me balader.

Pas forcément pour aller voir quelque chose de précis.

Les rues tortueuses, les passages, les petites places, les maisons serrées les unes contre les autres, les façades en pierre ocre…

Je trouve tout cela vraiment adorable.

Il y a toujours un petit détail qui attire le regard : une fenêtre, une porte ancienne, un passage que l’on n’avait pas remarqué, une jolie façade ou une petite rue dans laquelle on a simplement envie de s’engager.

Le centre historique est d’ailleurs remarquablement préservé et constitue aujourd’hui l’un des ensembles médiévaux les plus importants de France.

Un patrimoine qui a bien failli disparaître

Il y a une histoire que je trouve particulièrement intéressante à connaître lorsqu’on se promène dans Sarlat.

Si la ville est aujourd’hui aussi bien conservée, cela ne tient pas uniquement au hasard.

Au XXe siècle, une partie de son patrimoine était menacée par la dégradation et les transformations urbaines. La loi Malraux de 1962, destinée à protéger et restaurer les centres historiques, va changer son destin.

Sarlat devient en 1964 le premier secteur sauvegardé dans le cadre de cette politique de préservation. De vastes opérations de restauration vont permettre de sauver les façades et les rues anciennes que nous pouvons encore admirer aujourd’hui.

Quand on voit le résultat, heureusement que ce patrimoine a été préservé !

Sans toutes ces vieilles maisons et ces ruelles, Sarlat ne serait évidemment plus tout à fait Sarlat.

Quelques incontournables au fil de la promenade

Même si j’aime surtout l’idée de découvrir la ville en marchant, certains bâtiments méritent évidemment que l’on s’y attarde.

La cathédrale Saint-Sacerdos fait partie des monuments emblématiques du centre historique.

On croise également de nombreux hôtels particuliers des XVe et XVIe siècles et l’ancienne église Sainte-Marie, qui réserve aujourd’hui une petite surprise puisqu’elle a été transformée en marché couvert.

Sa réhabilitation a été confiée à l’architecte Jean Nouvel, originaire de Sarlat. Deux immenses portes métalliques de plus de 15 mètres ferment désormais l’ancienne église. Un ascenseur panoramique installé dans le clocher permet également de prendre de la hauteur sur la cité.

Un mélange d’ancien et de contemporain plutôt étonnant au milieu de tout ce patrimoine historique.

Sarlat, ça se découvre aussi dans l’assiette !

Impossible pour moi de parler de Sarlat sans évoquer la gastronomie.

Parce que dans le Périgord, autant dire que l’on ne vient pas uniquement nourrir son appareil photo.

Nous y avons vraiment très bien mangé.

Cette région possède une gastronomie généreuse, avec des produits qui donnent rapidement envie de s’installer autour d’une bonne table.

Foie gras, confits et magrets de canard, truffes, cèpes, noix du Périgord, fromages, fraises selon la saison… les produits du terroir sont particulièrement présents dans les marchés et les commerces de Sarlat.

Cela fait pleinement partie du plaisir de découvrir la région.

Après avoir marché dans les ruelles pendant plusieurs heures, s’installer à une bonne table et prendre le temps de manger devient presque une étape obligatoire de la visite.

Pour ma part, je ne vais certainement pas m’en plaindre.

Les marchés, une autre façon de profiter de la ville

Si vous avez l’occasion d’être à Sarlat un jour de marché, cela permet aussi de découvrir une autre facette de la ville.

Le grand marché traditionnel se tient le mercredi matin et le samedi, directement dans la cité historique.

Les étals s’installent au milieu des vieilles pierres avec tous les produits du terroir.

Je trouve que les marchés ont toujours quelque chose de très vivant et convivial. On regarde les produits, on échange avec les commerçants, on goûte parfois quelque chose et, généralement, on finit par avoir faim alors que ce n’était absolument pas prévu.

À Sarlat, avec tout ce que le Périgord peut mettre sur une table, le risque est particulièrement élevé.

Une ville que l’on découvre en prenant son temps

Ce que je retiens finalement de Sarlat, ce n’est pas un monument en particulier.

C’est un ensemble.

Les vieilles maisons.
La couleur de la pierre.
Les ruelles.
Les petites places.
Les boutiques.
L’histoire que l’on retrouve partout autour de soi.
Puis cette gastronomie qui fait totalement partie de l’identité de la région.

Sarlat est typiquement le genre de ville où j’aime ne pas regarder l’heure.

On marche, on observe, on s’arrête, puis on repart dans une autre petite rue.

C’est simple, mais c’est justement ce qui rend la visite agréable.

Une très belle découverte du Périgord Noir

Nous avons passé un excellent moment à Sarlat et j’en garde de très beaux souvenirs.

La ville possède ce charme des cités anciennes que j’aime particulièrement, sans avoir besoin d’en faire trop.

Son patrimoine est magnifique, ses ruelles donnent envie de se perdre un peu et la gastronomie apporte évidemment une raison supplémentaire d’apprécier la balade.

Une belle découverte, tout simplement.

Clairement une ville dans laquelle je reprendrais plaisir à me promener si je revenais dans le Périgord Noir.

Mon petit conseil

Ne cherchez pas uniquement à rejoindre les principaux monuments.

Laissez-vous aussi porter par les petites rues du centre historique.

C’est en prenant le temps de marcher et de regarder autour de soi que Sarlat dévoile, selon moi, le mieux son charme.

Si vous pouvez faire coïncider votre visite avec un jour de marché, c’est encore mieux : vieilles pierres et produits du Périgord réunis au même endroit… difficile de faire beaucoup plus local.

Infos Pratiques

Étiqueté Dordogne, patrimoine, Périgord noir