Le Procope fait partie de ces lieux que l’on connaît sans forcément y être allé, avec cette image d’un restaurant chargé d’histoire, presque un peu impressionnant.

Et puis une fois sur place, l’ambiance est tout autre.

Nous y sommes allés un midi, et dès l’entrée, on se retrouve dans un lieu chaleureux, vivant, avec une décoration très marquée, presque comme une maison ancienne. Des murs rouges, des tableaux, des objets un peu partout… on prend le temps de regarder, de s’imprégner, et très vite, on se sent bien. J’ai aussi beaucoup aimé ces petites alcôves, ces salons un peu à part, qui donnent l’impression d’être dans un espace plus intime, presque comme chez soi.

Ce qui rend aussi ce lieu particulier, c’est toute son histoire. Fondé en 1686, Le Procope est considéré comme le plus ancien café de Paris encore en activité. On imagine assez facilement les figures qui ont pu s’y croiser, des écrivains, des philosophes, toute une époque où ce type d’endroit était un véritable lieu de vie et d’échanges. Et finalement, cet esprit est encore là aujourd’hui. On ne vient pas seulement pour manger, mais aussi pour profiter d’un cadre qui a traversé les siècles.

Nous étions cinq, et très rapidement, on a tous été d’accord sur une chose : le moment s’annonçait bien.

L’accueil y est pour beaucoup. Présent, attentif, sans être envahissant. On est installé tranquillement, on prend le temps, rien n’est précipité.

Et c’est aussi ce qui rend le moment agréable.