CORTO
Une très belle table pour les amoureux des produits de la mer
Des produits frais, des assiettes généreuses et un service aux petits soins : une excellente soirée sur le port de Bastia.
Pour notre dernière soirée à Bastia, nous avions envie de nous faire plaisir.
Une belle table, du poisson, des fruits de mer… exactement le genre de dîner dont nous avions envie pour terminer notre séjour.
Nous n’avions encore jamais testé Corto, installé sur le port de Bastia et spécialisé dans les produits de la mer.
Cette fois-ci, aucun regret d’avoir poussé la porte.
Nous avons passé une excellente soirée.
Tout était réuni : une situation idéale sur le port, une ambiance agréable, une musique présente mais parfaitement dosée, un personnel souriant et très prévenant et, surtout, de très belles choses dans les assiettes.
Une ambiance agréable sur le port de Bastia
Corto bénéficie déjà d’un emplacement particulièrement sympathique, directement sur le port.
Le restaurant est vivant, il y a du monde, mais je n’ai pas ressenti cette impression de bruit ou d’agitation qui peut parfois gâcher un dîner.
La musique accompagne la soirée sans empêcher les conversations.
C’est exactement ce que j’apprécie.
On profite de l’ambiance tout en pouvant continuer à discuter normalement autour de la table.
Un service vraiment très agréable
Le service a également beaucoup participé à notre ressenti.
Le personnel était agréable, souriant et très prévenant tout au long de la soirée.
Pas besoin de chercher quelqu’un pendant dix minutes lorsque l’on a besoin de quelque chose, sans pour autant avoir un service constamment autour de la table.
Le bon équilibre.
Petit conseil tout de même : pensez à réserver. Le restaurant est fréquenté et les tables se remplissent rapidement.
Côté Assiette
Autant le dire tout de suite : nous nous sommes régalés du début à la fin.
Cette fois-ci, pas besoin de chercher ce qui aurait pu manquer dans les assiettes. Les produits étaient frais, les cuissons réussies et surtout, il y avait du goût.
Pour commencer
Nous avions envie de profiter des produits de la mer, alors autant ne pas faire les choses à moitié.
- Les crevettes roses – Une assiette de six belles crevettes roses, bien charnues. Fraîches, généreuses et très bonnes.
Simple, certes, mais lorsqu’un produit est bon, il n’y a parfois pas besoin d’en faire beaucoup plus.
- Les moules farcies – Une très jolie surprise. Les moules étaient servies en bonne quantité et accompagnées d’une excellente persillade.
Beaucoup de goût, gourmandes comme il faut… Vraiment très bonnes.
- Le carpaccio de daurade – Probablement l’entrée qui donne envie de prononcer la phrase : « Il n’y en aurait pas encore un petit peu ? »
Le carpaccio était très bien parfumé, frais et particulièrement agréable.
Mon mari aurait volontiers continué quelques bouchées supplémentaires, ce qui est généralement plutôt bon signe.
Pour les plats
- Des linguine aux langoustines qui ont fait un heureux
Mon mari a choisi les linguine aux langoustines, qui semblent faire partie des plats emblématiques de la maison.
Évidemment, j’ai goûté. Je les ai trouvées très bonnes.
Mais si vous voulez son avis à lui, il tient en un seul mot : « Succulent ! »
Autant dire qu’il s’est régalé.
Les langoustines, les pâtes, la sauce… l’assiette a visiblement parfaitement rempli sa mission.
- Un poulpe rôti comme on aimerait en manger plus souvent
Autre choix autour de la table : le poulpe rôti accompagné de purée.
Après une expérience un peu plus mitigée quelques jours auparavant dans un autre restaurant, la comparaison était forcément assez facile.
Cette fois-ci, le poulpe était vraiment bon. Du goût, une cuisson réussie et surtout aucune texture caoutchouteuse.
Un poulpe tendre, bien préparé et nettement plus convaincant.
- Une pêche locale exceptionnelle – Pour ma part, j’ai choisi la pêche locale du jour.
Ce soir-là : un loup de 500 g, accompagné d’une purée et de légumes du moment.
Autant dire que lorsque mon poisson est arrivé, j’ai compris que j’avais de quoi faire. Il a été préparé devant moi, ce que j’ai trouvé particulièrement sympathique.
Surtout, je me suis régalée. Le poisson était exceptionnel. Frais, parfaitement préparé, avec une chair délicieuse. Les légumes étaient également excellents et accompagnaient vraiment bien le loup.
Je n’ai pas réussi à terminer mes 500 grammes toute seule, j’ai trouvé un peu d’aide autour de la table, rassurez-vous ! mais c’est probablement l’une des meilleures assiettes de poisson de notre séjour.
Quand un restaurant met en avant la pêche locale et les produits frais, c’est exactement ce que j’espère retrouver dans mon assiette.
Ici, la promesse était largement tenue.
Pour les desserts :
Juste une petite place pour le dessert – Après tout cela, inutile de préciser que je n’avais plus vraiment la place pour un énorme dessert.
Pour ma part, une boule de glace coco a largement suffi pour terminer le repas sur une petite note fraîche.
Disons qu’il fallait simplement faire glisser tout ça.
Ma fille a été un peu plus courageuse et gourmande avec le tiramisu.
J’ai évidemment goûté : uniquement pour les besoins de l’article, cela va sans dire…
Il était vraiment très bon lui aussi.
Décidément, même sur les desserts, pas de fausse note.
Côté boissons : Pour accompagner notre dîner, un cocktail pour notre fille : une caïpirinha passion.
Puis pour nous, deux verres de vin blanc et une bouteille d’eau pétillante ont accompagné le repas.
Avec autant de produits de la mer sur la table, le vin blanc avait toute sa place.
Côté addition
Arrive forcément le moment un peu moins amusant lorsque l’on s’est fait plaisir…
226 € pour trois personnes, soit environ 75 € par personne.
Oui, c’est une belle addition.
Je ne vais pas prétendre le contraire.
Mais très sincèrement, cela ne m’a pas dérangée de payer ce prix pour ce repas.
Nous avions décidé de nous faire plaisir pour notre dernière soirée et, surtout, nous avons eu le sentiment d’en avoir réellement profité.
Des produits frais, de beaux poissons et fruits de mer, des quantités généreuses, des cuissons réussies, un service très agréable et une excellente soirée.
Je préfère largement mettre 75 € dans un repas dont je ressors enchantée, plutôt qu’un peu moins dans une adresse qui ne me laissera finalement aucun souvenir.
Lorsque la qualité est là, que je me régale et que je passe un très bon moment, je peux accepter une addition plus importante.
Cette fois-ci, c’était totalement le cas.
Une soirée sans fausse note
C’est finalement ce que je retiens de Corto.
Nous n’avons rien eu à redire.
- L’accueil était agréable.
- Le service prévenant.
- L’ambiance suffisamment animée sans être envahissante.
- Les entrées étaient réussies.
- Les plats nous ont vraiment régalés.
- Même les desserts ont parfaitement terminé le dîner.
Ce sont ces restaurants où, en quittant la table, on se dit simplement : « Là, on a vraiment bien mangé. »
Cela paraît tout bête, mais c’est exactement ce que j’attends lorsque je choisis une bonne table.
Une adresse que je recommande à Bastia
Si vous aimez le poisson frais, les fruits de mer et les belles assiettes, Corto est clairement une adresse que je recommande à Bastia.
Le budget est à prévoir, surtout si l’on souhaite profiter pleinement de la carte, mais pour nous, le plaisir était à la hauteur de l’addition.
Nous cherchions une belle table pour notre dernière soirée. Nous l’avons trouvée.
Aucun regret d’avoir enfin testé cette adresse et, contrairement à certains restaurants que l’on découvre une fois sans forcément avoir envie d’y revenir, Corto fait partie de ceux dans lesquels je pourrais volontiers reprendre place autour d’une table.
Mon petit conseil
Réservez votre table, surtout en pleine saison.
Puis, si vous aimez le poisson, regardez du côté de la pêche locale du jour. Mon loup était juste exceptionnel et le fait de le voir préparé devant moi a ajouté un petit plus à l’expérience.
Gardez tout de même une petite place pour le dessert… le tiramisu mérite qu’on lui fasse cet effort.
- Corto - 1 Rue de la Marine, 20200 Bastia
- 04 95 48 52 87
- Page intagram
- -
- Pas de menu disponible en ligne
- Un petit conseil : pensez à réserver avant de vous y rendre, l’adresse est très appréciée et les places peuvent vite se faire rares.
