BOUILLON RACINE – PARIS
Un décor magnifique, une cuisine savoureuse… une adresse où je retournerais avec plaisir
Au cœur du Quartier latin, une brasserie Art nouveau qui réunit tous les ingrédients d'un déjeuner réussi.
Un déjeuner entre amies, une adresse qui attisait ma curiosité depuis quelque temps… et une très belle découverte.
À plusieurs reprises, j’étais passée devant le Bouillon Racine sans jamais avoir eu l’occasion d’y entrer. Cette fois, c’était l’endroit choisi pour partager un agréable déjeuner entre amies.
Et quelle belle surprise !
Dès les premiers instants, le charme a opéré. Des boiseries sculptées, des mosaïques, des miroirs biseautés… Un magnifique décor Art nouveau, exactement comme je les aime.
Mais ce qui m’a particulièrement plu, c’est que le plaisir ne s’est pas limité à la beauté du lieu.
Un personnel souriant et attentionné, une atmosphère agréable où l’on peut discuter sans avoir besoin de hausser la voix, sans oublier de très belles assiettes.
Un excellent moment, de ceux qui donnent envie d’y retourner.
Côté Assiette
Deux entrées originales, fraîches et savoureuses
Pour commencer :
- le cheesecake aux céréales, légumes confits et coulis de roquette.
Une entrée que j’ai pu goûter et que j’ai trouvé agréable – J’ai apprécié sa fraîcheur, ses saveurs bien présentes et cette association d’ingrédients qui change un peu des propositions plus traditionnelles. C’était gourmand, avec du goût, tout en restant léger.
- la burratina accompagnée d’un velouté de petits pois et de framboises. Une association plutôt originale, mais particulièrement réussie. L’ensemble était frais, savoureux, avec un joli mélange de saveurs.
Deux entrées différentes, mais une même satisfaction : c’était vraiment très bon.
Pour le plat principal : nous avons toutes les deux choisi la même chose
- Pavé de lieu jaune, brunoise de légumes et bisque de homard. Et nous avons eu raison. Le poisson était parfaitement cuit, avec une chair délicate et agréable en bouche.
Les petits légumes apportaient une touche de fraîcheur et surtout un côté croquant que j’ai beaucoup apprécié. Quant à la bisque de homard, elle accompagnait très bien l’ensemble.
Un plat savoureux, équilibré, avec des ingrédients qui se mariaient parfaitement.
Pour finir, deux desserts pour terminer sur une belle note
- l‘île flottante aux noisettes caramélisées. Un dessert agréable, léger, qui permet de terminer son repas tout en douceur.
- De mon côté, j’avais opté pour le cheesecake aux pêches et au basilic. J’ai beaucoup aimé cette association originale.
Le dessert était frais, parfumé, avec des saveurs qui fonctionnaient particulièrement bien ensemble.
Une très belle façon de terminer ce déjeuner.
Pour accompagner notre repas, nous avions pris une bouteille d’eau pétillante et, évidemment, un Coca-Cola pour mon amie 
Elle se reconnaîtra.
Côté addition
110 € pour deux personnes, soit 55 € chacune.
Cette fois, je dois dire que j’ai trouvé le rapport qualité-prix tout à fait justifié.
Nous avons chacune profité d’une entrée, d’un plat et d’un dessert, avec des assiettes soignées, des produits savoureux et quelques associations originales.
Ajoutez à cela un cadre historique exceptionnel, un personnel agréable et une ambiance qui permet de profiter pleinement de son repas.
Pour moi, les 55 € par personne sont mérités.
Je suis toujours prête à consacrer ce budget à un restaurant lorsque la qualité et le plaisir sont au rendez-vous.
Et ici, je n’ai absolument rien à redire.
Un véritable petit bijou de l'Art nouveau
Difficile de ne pas être séduite par la richesse du décor du Bouillon Racine.
Les boiseries sculptées, les miroirs biseautés, les mosaïques, les motifs végétaux… Chaque élément participe au charme de ce lieu chargé d’histoire.
J’aime particulièrement ces établissements parisiens qui ont su conserver leur identité au fil du temps. Ici, le décor nous transporte immédiatement dans l’atmosphère du Paris du début du XXe siècle.
Les courbes du mobilier, les détails des boiseries, les jeux de lumière dans les miroirs : tout est harmonieux, élégant, sans pour autant donner une impression de froideur.
Un lieu magnifique, dans lequel on se sent immédiatement bien.
Ce qui rend cette adresse encore plus intéressante, c’est que son décor n’est pas une simple reconstitution.
Le Bouillon Racine est classé monument historique, ce qui témoigne de la valeur exceptionnelle de son patrimoine décoratif.
Une histoire intimement liée aux bouillons parisiens
L’histoire des bouillons commence à Paris en 1855, lorsque le boucher Pierre-Louis Duval imagine de proposer aux travailleurs des Halles un repas chaud à un prix accessible.
Le concept rencontre un succès considérable. Vers 1900, la capitale compte près de 250 bouillons, devenus une véritable institution de la restauration parisienne.
Certains établissements évoluent progressivement vers une clientèle plus bourgeoise, avec des décors particulièrement soignés.
C’est dans ce contexte que s’inscrit l’histoire du Bouillon Racine.
Inauguré en 1906, il appartient alors à Camille Chartier, membre d’une famille qui a largement contribué au développement des bouillons parisiens.
Son décor Art nouveau est conçu par l’architecte Jean-Marie Bouvier, avec la participation du maître verrier Louis Trézel. Boiseries sculptées, céramiques, miroirs, motifs végétaux et éléments décoratifs raffinés composent un ensemble remarquable.
Au fil des décennies, le restaurant connaît plusieurs changements de propriétaires, tout en conservant une grande partie de son décor.
En 1996, une restauration complète lui permet de retrouver sa splendeur d’autrefois, grâce à un travail minutieux sur les miroirs, les vitraux, les boiseries et les mosaïques.
Aujourd’hui, le Bouillon Racine nous offre ainsi la possibilité de déjeuner dans un véritable témoignage du Paris de la Belle Époque.
Quel plaisir de voir ce patrimoine continuer à vivre à travers un restaurant.
Une ambiance agréable et un personnel aux petits soins
La beauté du cadre ne fait pas tout. Encore faut-il pouvoir profiter pleinement de son repas.
Et sur ce point, le Bouillon Racine a parfaitement répondu à mes attentes.
L’ambiance était vraiment agréable.
Le restaurant était animé, mais nous pouvions discuter tranquillement, sans devoir hausser la voix pour nous entendre.
Pour un déjeuner entre amies, c’est tout de même essentiel.
Pouvoir prendre son temps, échanger, rire et profiter du moment sans être gênées par un niveau sonore trop important, voilà quelque chose que j’apprécie particulièrement.
Le personnel a également largement contribué à cette belle expérience.
Souriant, agréable et attentionné, il nous a permis de profiter de notre déjeuner dans d’excellentes conditions.
Un service comme je les aime, présent sans être envahissant.
Et lorsque le cadre, l’ambiance et l’accueil sont déjà au rendez-vous, il ne reste plus qu’à découvrir ce qui se passe dans l’assiette.
Mon conseil
Si vous aimez les restaurants historiques, les décors Art nouveau et la cuisine française avec une touche d’originalité, je vous recommande vraiment le Bouillon Racine.
C’est une très belle adresse pour un déjeuner entre amis, un repas en amoureux ou simplement pour s’offrir un agréable moment dans un cadre exceptionnel.
Prenez le temps d’admirer les détails de la décoration : les boiseries, les mosaïques, les miroirs et les motifs végétaux méritent vraiment qu’on s’y attarde.
Je vous conseille également de réserver, notamment si vous souhaitez vous y rendre à un horaire fréquenté.
Petit remarque de la part des serveurs, en soirée le restaurant est un peu plus bruyant que le midi.
- Bouillon Racine - 3 Rue Racine 75006 Paris
- 01 44 32 15 60
- https://www.bouillonracine.fr/
- Formulaire de contact
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- Un petit conseil : pensez à réserver avant de vous y rendre, l’adresse est très appréciée et les places peuvent vite se faire rares.
